தொழில்துறை சோடா சாம்பல் சோடியம் கார்பனேட்
சோடியம் கார்பனேட் உலகம் முழுவதும் பல்வேறு வகையான துறைகளில் பரவலான பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.சோடியம் கார்பனேட்டின் மிக முக்கியமான பயன்பாடுகளில் ஒன்று கண்ணாடி உற்பத்திக்காகும்.புள்ளிவிவரத் தகவல்களின் அடிப்படையில், சோடியம் கார்பனேட்டின் மொத்த உற்பத்தியில் பாதி கண்ணாடி உற்பத்திக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.கண்ணாடி உற்பத்தியின் போது, சோடியம் கார்பனேட் சிலிக்கா உருகுவதில் ஒரு பாய்ச்சலாக செயல்படுகிறது.கூடுதலாக, இது ஒரு வலுவான இரசாயன தளமாக, கூழ் மற்றும் காகிதம், ஜவுளி, குடிநீர், சோப்புகள் மற்றும் சவர்க்காரம் மற்றும் வடிகால் சுத்தம் செய்யும் உற்பத்தியில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.கூடுதலாக, இது திசு செரிமானம், ஆம்போடெரிக் உலோகங்கள் மற்றும் சேர்மங்களைக் கரைத்தல், உணவு தயாரித்தல் மற்றும் ஒரு துப்புரவு முகவராகவும் பயன்படுத்தப்படலாம்.
சோடியம் கார்பனேட்டின் பொதுவான துறைகள் பற்றிய எங்கள் பகுப்பாய்வு பின்வருமாறு
3. உணவு சேர்க்கைகள் மற்றும் சமையல்:
சோடியம் கார்பனேட் என்பது ஒரு உணவு சேர்க்கையாகும், இது கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவராக, அமிலத்தன்மை சீராக்கி, நிலைப்படுத்தி மற்றும் உயர்த்தும் முகவராக செயல்படுகிறது.இது பல்வேறு சமையல் பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது.சில உணவுப் பொருட்களில் சுவையை அதிகரிக்கவும் சேர்க்கப்படுகிறது.
சோடியம் கார்பனேட் உணவு வகைகளில் பல பயன்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது பேக்கிங் சோடாவை (சோடியம் பைகார்பனேட்) விட வலுவான அடித்தளமாக உள்ளது, ஆனால் லையை விட பலவீனமானது (இது சோடியம் ஹைட்ராக்சைடு அல்லது பொதுவாக பொட்டாசியம் ஹைட்ராக்சைடைக் குறிக்கலாம்).காரத்தன்மை பிசைந்த மாவில் பசையம் உற்பத்தியைப் பாதிக்கிறது, மேலும் மெயிலார்ட் எதிர்வினை ஏற்படும் வெப்பநிலையைக் குறைப்பதன் மூலம் பழுப்பு நிறத்தை மேம்படுத்துகிறது.முந்தைய விளைவைப் பயன்படுத்திக் கொள்ள, சோடியம் கார்பனேட் கான்சூயின் கூறுகளில் ஒன்றாகும், இது ஜப்பானிய ராமன் நூடுல்ஸுக்கு அவற்றின் சிறப்பியல்பு சுவை மற்றும் மெல்லிய அமைப்பைக் கொடுக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கார உப்புகளின் கரைசல் ஆகும்;இதே போன்ற காரணங்களுக்காக லாமியன் செய்ய சீன உணவு வகைகளில் இதே போன்ற தீர்வு பயன்படுத்தப்படுகிறது.கான்டோனீஸ் பேக்கர்கள் இதேபோல் சோடியம் கார்பனேட்டை லை-வாட்டருக்கு மாற்றாக மூன் கேக்குகளுக்கு அவற்றின் சிறப்பியல்பு அமைப்பைக் கொடுக்கவும், பழுப்பு நிறத்தை மேம்படுத்தவும் பயன்படுத்துகின்றனர்.
ஜெர்மன் உணவு வகைகளில் (மற்றும் மத்திய ஐரோப்பிய உணவுகள் மிகவும் பரந்த அளவில்), ப்ரீட்ஸெல்ஸ் மற்றும் லை ரோல்ஸ் போன்ற ரொட்டிகள், பழுப்பு நிறத்தை மேம்படுத்த பாரம்பரியமாக லையுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படும் சோடியம் கார்பனேட்டுடன் சிகிச்சையளிக்கப்படலாம்;சோடியம் கார்பனேட் லையைப் போல வலுவான பழுப்பு நிறத்தை உருவாக்காது, ஆனால் மிகவும் பாதுகாப்பானது மற்றும் வேலை செய்ய எளிதானது. சோடியம் கார்பனேட் செர்பெட் தூள் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.சோடியம் கார்பனேட் மற்றும் பலவீனமான அமிலம், பொதுவாக சிட்ரிக் அமிலம் ஆகியவற்றுக்கு இடையே உள்ள உட்சுரப்பியல் எதிர்வினையின் விளைவாக குளிர்ச்சி மற்றும் ஃபிஸிங் உணர்வு ஏற்படுகிறது, இது கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியிடுகிறது.
சோடியம் கார்பனேட் உணவுத் தொழிலில் உணவு சேர்க்கையாக (E500) அமிலத்தன்மை சீராக்கி, கேக்கிங் எதிர்ப்பு முகவர், உயர்த்தும் முகவர் மற்றும் நிலைப்படுத்தியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.இறுதி உற்பத்தியின் pH ஐ நிலைப்படுத்த ஸ்னஸ் உற்பத்தியிலும் இது பயன்படுத்தப்படுகிறது.
இது லையை விட ரசாயன தீக்காயங்களை ஏற்படுத்துவது குறைவு என்றாலும், சமையலறையில் சோடியம் கார்பனேட்டுடன் வேலை செய்யும் போது கவனமாக இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் இது அலுமினிய சமையல் பாத்திரங்கள், பாத்திரங்கள் மற்றும் படலத்தை அரிக்கும்.
நான் விரைவில் பொருட்களைப் பெற்றபோது நான் மிகவும் ஆச்சரியப்பட்டேன்.விட்-ஸ்டோனுடனான ஒத்துழைப்பு மிகவும் சிறப்பானது.தொழிற்சாலை சுத்தமானது, தயாரிப்புகள் உயர் தரம் மற்றும் சேவை சரியானது!பல முறை சப்ளையர்களைத் தேர்ந்தெடுத்த பிறகு, நாங்கள் உறுதியாக விட்-ஸ்டோனைத் தேர்ந்தெடுத்தோம்.நேர்மை, உற்சாகம் மற்றும் தொழில்முறை ஆகியவை எங்கள் நம்பிக்கையை மீண்டும் மீண்டும் கைப்பற்றியுள்ளன.
நான் கூட்டாளர்களைத் தேர்ந்தெடுத்தபோது, நிறுவனத்தின் சலுகை மிகவும் செலவு குறைந்ததாக இருப்பதையும், பெறப்பட்ட மாதிரிகளின் தரமும் மிகவும் சிறப்பாக இருப்பதையும், அதற்கான ஆய்வுச் சான்றிதழ்கள் இணைக்கப்பட்டதையும் கண்டேன்.இது ஒரு நல்ல ஒத்துழைப்பு!
